one fine day in september

今日は食パンメインなんですけど（私的に）、ランチ用にハムとチーズのお惣菜パンも。
これ、とってもアレンジのききやすいパンなので、またやってみようと思います。
こどもにも男性にもウケが良いこと間違い無しのパン。



二次発酵ほぼ終了時の状態。きれいにぷりりとした表面で、発酵の上がりも高さがしっかり出てます。

・・・しかーしっ。

私の個人的な出来はイマイチもニもというやつでした・・・。
あまりの出来てなさにガクゼンー。いや、ふつーには焼けてるのです、けれど。
高さが出てない。締めも甘かったし、力が均等にかかってないし、私の中の弱点部が今回しっかり出来上がりに現れてきていました。うううーん。正直なヤツめ。笑

でも、いろんな課題が露呈したところで、自分がクリアするポイントを摑むことが出来たのでこれは大きな勉強。ひとつずつしっかりとクリアしてゆこうと思います。

いえ、たかが家庭で作るパン、かもしれないけれど。
でも、やり始めたからには、自分自身が納得出来るものを作りたい！！
こと、天然酵母の生地で作る食パンには異様に執着しております。
なんとかうまく作れるようになりたい！

というわけで、今度こそ種起こしがうまくいってくれることを望むばかりな今日この頃です。
がんばろっ。