one fine day in september

煮炊きものが好きです。食べるのも好きだけれど，作るのが特に好きです。
これはもう完全におばあちゃんの影響ですが。
これは定番の大根、じゃがいもとお揚げさんの炊いたん。
鉄板です。


この日はもう一つ煮炊きもの。牛牛蒡のしぐれ煮。甘辛の牛肉と土の匂いが混じりあって，
絶品のメニュウ。ご飯が進みます。


煮炊きものに欠かせないのがもちろんお醤油。私はこちらが定番です。
調味料は日々たっぷり使いますので、より大切に選びたいもの。
こちらのお醤油と、味醂は味の母を使うのがもうしばらく定着しています。
お砂糖は、きび砂糖をメインに。こっくりと優しい甘さが気に入っています。


少し前に粗糖で炊いておいた小豆を使ってあんぱんを作りました。
私は基本甘過ぎるものが苦手でして，これもまた甘さ控えめ。
家族全員でぺろりとたいらげてしまいました。甘くなくてもそんだけ食べたら太るわな。



数日前こどもたちが保育園でひいてきた大根を持って帰ってきました。
早速おでんを前日から仕込んで明日の晩ごはんに。

大根もたっぷり、じゃがいも、人参，玉子、ごぼう巻、厚揚げ，などなどなど。
ほとんどお野菜ばかりのおでんですが、うちはおでんに入った牛スジも鶏手羽も好きではないので
これで充分満足のおでんです。お出汁は昆布のみでとります。

丸一日かけてしっかりと味のしみこんだおでん。最高に美味しい！！
















おからの消費期限ってあまりに早くていつも焦りませんか？私だけ？笑
そんなわけで、今回もあっという間に二日も過ぎてた！汗
慌てて翌日の朝，チョコチップも入れてスコーンに。朝食に珈琲ともぐもぐ。

お店はあと残すところ１週間と少し。いよいよラストスパートです。
いよいよ本当にもう、最後の一週間、です。